Vin Summer Wine rose 2021 Valahorum

Vin Summer Wine rose 2021 Valahorum

TIP VIN: Rose demisec, D.O.C.-C.M.D. Dealu Mare.

AREAL: Cele mai bune plantaţii de Fetească Neagră și Busuioacă de pe terasele însorite din Gura Vadului, Podgoria Dealu Mare. Sol argilos cu depozite cochilifere. Elevaţie 200 – 300 m.

VINIFICAȚIE: Strugurii au fost aduși la cramă dimineața devreme în lădițe, au fost sortați cu răbdare, bob cu bob. Mustul ravac, extras cu atenție și limpezit, a fost fermentat într-o cisternă din inox la temperatură scăzută. Vinul tânăr a fost ținut timp de 30 de zile pe drojdia de fermentație pentru un plus de complexitate și prospețime, apoi a fost păstrat la rece până în momentul cupajării. Îmbutelierea s-a realizat sub pernă de dioxid de carbon, pentru a oferi un perlaj fin vinului.

NOTE DE DEGUSTARE: Un roze strălucitor și elegant ce amintește de culoarea zmeurei timpurii. Olfactul este aromat și aici este meritul Busuioacei. Regăsim trandafir, prune și fructe de litchi. Gustativ se evidențiază prin note de cireșe, dulceață de trandafir și condimente dulci. Aciditatea plăcută întregește un final lung și
armonios, susținut și de perlajul fin.

SERVIRE: 7 – 10 grade Celsius, alături de fructe de mare, paella, pește oceanic sau de apă dulce, bucătărie orientală.